La industria de frituras: empleo informal y modernidad
by Rodríguez Chaurnet, Dinah
[ Libro ] Series: Instituto de Investigaciones Económicas. Cuadernos . 2 Published by : Universidad Nacional Autónoma de México. Coordinación de la Investigación Científica. Programa Universitario de Alimentos. Instituto de Investigaciones Económicas (UNAM) (México) Physical details: 48 p. 21 cm. ISBN:9683605249. Year: 1988 Item type: Libro
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| BIBLIOTECA CIESS Acervo General | BIBLIOTECA CIESS Acervo General | No Ficción | 338.1972 R696i 1988 | 1 | Available | 040452 |
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1. Las actividades marginales como expresión de la economía oculta. 2. Formas comunes de resolver el desempleo: el caso de los vendedores ambulantes de frituras. 3. La frituras, un espacio comercial aprovechado por la gran empresa agroalimentaria. 4 Algunos indicadores que explican el dinamismo de esta industria
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